A genmaicha egy japán barna rizsből készült zöld tea, amely pörkölt pattogatott barna rizzsel kevert zöld teából áll. Néha a köznyelvben ,,pattogatott kukorica teának" is nevezik, mivel a pörkölés során a rizs néhány szemnyi része kipattog. Elkészítése: 6g teát első felöntéskor 200ml 80-95°C fokos vízzel 30-60 másodpercig áztassunk ízlésünknek megfelelően. Ezt követő felöntésekkor már ne áztassuk.
