Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó, alacsony sikértartalmú bio rozsliszt.
- Gazdag B-vitaminban, jelentős a kalcium- és magnézium tartalma.
- A teljes kiőrlésű lisztekben a gabona korpája is megtalálható, amely tápanyagokban gazdag és segíti az emésztést.
- A rozsliszt fehérjéi nem állnak össze sikérré, mert a növényi nyálkaanyagok megakadályozzák a nagy molekulák kialakulását, ezért tisztán rozslisztből nem célszerű kenyeret készíteni (max. 50%).
- A rozsliszt keményítője eltér a búzaliszt keményítőjétől, a vizet jobban magába zárja.
