A Fehér kimchi sok összetevőjével, pikáns
ízvilágával igazi fermentált savanyú
különlegesség lehet az asztalon. Kínai kel,
karalábé és alma alkotja a zöldség
(gyümölcs) alapot, melynek az újhagyma, a
fokhagyma, kevés gyömbér és chili a fűszere
a harmonikus ízvilág elérése érdekében. A
chili enyhén csípőssé teszi - pont annyira
erős, hogy a család minden tagja élvezni
tudja az ízét. A fermentálás során a felhasznált alapanyagok vitamintartalma megmarad, az üvegben található élőflóra pedig jótékony hatással van az emésztőrendszerre.
