Az Assam fekete teát az indiai termőhelyéről Assam régióról kapta. Jellemzően reggeli teaként fogyasztják. Testes, élénk, malátás ízvilágáról és erős, élénk színéről ismert. Elkészítése: Másfél teáskanálnyi teát 200ml forró vízzel ajánlott felönteni. Első alkalommal javasoljuk, hogy 3 percig áztassa, majd az ízlésének megfelelően csökkentse vagy növelje az áztatási időt. Intenzív íze miatt gyakran fogyasztják tejjel, illetve fűszerezik is.
