A természetben a bromelain az ananászban található meg, különösen a szárban és a gyümölcsben. A kereskedelmi forgalomban lévő kivonatok általában a szárból készülnek, bár a levelek is tartalmaznak enzimeket. Segíti az emésztés folyamatát, különösen a fehérjék felszívódásját javítja. Így hozzájárulhat a fogyókúra eredményesséhez. Ugyanis a fogyókúrában javasolt nagyobb mennyiségű fehérje fogyasztásának eredményesebb felszívódását teszi lehetővé.
